研修会・セミナーの報告

第19回食事づくりセミナー「朝食づくりの名人になろう!」

2003年8月4日~8月6日
会場:ライブイン蔵王セミナーハウス(宮城県蔵王町)
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子どもたち、専門家研修生、スタッフの総勢67名でスタートした2泊3日のプログラムは、開講式に始まり、続くおやつタイムで、採れたてのきゅうり、とうもろこしを囲んで顔合わせをしました。

1日目の夕食は楽しいバイキング。またバイキングの料理をもとに、主食・主菜・副菜の学習を行い、「朝食づくり名人」への第一歩を踏み出しました。

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そして2日目。いよいよ朝食づくりに挑戦です。ひとり一人が自分の選んだ卵料理にチャレンジ!また「弁当箱ダイエット法」により、自分の心と体にぴったりの食事(弁当)をつくり、地域の散策へでかけました。蔵王ならではの「こけしの絵付け」も体験しました。午後は、明日の大パーティーの計画。子どもたちは、家族スタッフの好みや体調に合わせたメニューづくりに知恵を絞りました。夕食には朝食の準備も含めた食事づくりを行い、「朝食づくりの名人」に、さらに一歩近づきました。

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最終日。食卓に座るまで15分の超スピード朝食づくりに始まり、計画したパーティーの準備に全員がフル活動! できあがりを前にした発表では、子どもたちの着実な成長が伺え、スタッフ一同大感激でした。                  

文責:平本福子(理事)

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