名寄研修会

研修会・セミナーの報告

名寄研修会

北海道で当フォーラム研修会を開催したいとの想いから、運営委員の石川みどり氏（名寄市立大学）が現地コーディネーターとなり、開催いたしました。
　「3・1・2 弁当箱ダイエット法」のことを言葉では聞いているが、実際のところを知りたい、という熱心な行政や病院の栄養士さん達9 人が集まりました。「自給率200%の北海道です。米も魚も肉も野菜も北海道だけでなく、日本中の人々に供給しています」と参加者から誇り高く言われました。

食糧が身近で豊富だからこそ、１食の食事の量と質が簡単にわかる「3・1・2弁当箱ダイエット法」で地域がいきいきとした健全な「食」を実現してほしいと実感。「北海道産の米がおいしくなった」と会話をしているにもかかわらず、弁当箱に主食を詰めるときに「え～、こんなに詰めるの」と躊躇しながら詰めている光景もありました。

文責：薄金孝子（理事）