高知研修会 「自然から食卓まで」地域丸ごと体験いきいき高知

研修会・セミナーの報告

高知研修会
「自然から食卓まで」地域丸ごと体験いきいき高知

　本シンポジウムは基調講演、食育実践事例報告、パネルディスカッションの3部構成にて行い、130 名の参加がありました。海、山、川の多様な食材に恵まれ、その流通過程も良心市や街路市といった独特のフードシステムを持っている高知の特徴を活かすために、地域の健全な食の循環を認識し、その具体性をすすめる食育について共有。実践例を基にその方向性を確認しました。また、今後どのような取り組みが効果的か、そのために食育の連携体制をどのように構築すればよいかを考えました。　＊平成20年度にっぽん食育推進事業

文責：針谷順子（副理事長）