600mLモデルメニューのレシピ
600mL（8～9歳 男女） 2人分
主食：ごはん
＜材料＞
米 190g
水 285mL
ごま（いり） 1g
＜作り方＞
1．米は洗い、分量の水に30分程つけ、普通に炊く。
2．炊き上がったら、すぐにほぐしておく。
3．ごまをかける。
主菜：鮭の照り焼き
＜材料＞
鮭 140g（2切れ）
[A] しょうゆ 6g（小さじ1）
みりん 6g（小さじ1）
酒 10g（大さじ2/3）
ミニトマト 20g（2個）
レモン 20g
サラダ菜 10g
＜作り方＞
1．鮭は[A]の調味料を混ぜ合わせたたれに10分ほど漬ける。
2．汁けをきった鮭はグリルで5～10分ほど焼く。
3．ミニトマト、くし形に切ったレモン、サラダ菜を添える。
副菜：根菜の煮物
＜材料＞
さといも 50g
にんじん 26g
たけのこ（ゆで） 26g
ごぼう 26g
干ししいたけ（ゆで） 18g
こんにゃく 26g
さやいんげん 10g
だし
[A] 塩 0.6g（小さじ1/8）
しょうゆ 6g（小さじ1）
さとう 6g（小さじ1）
＜作り方＞
1．干ししいたけはもどしてそぎ切りにしておく。さやいんげんはすじを除き、4～5㎝
長さに切っておく。
2．さといも、にんじん、たけのこ、ごぼうは乱切りにする。ごぼうは水につける。
こんにゃくはたずなにする。さやいんげん、ごぼう、こんにゃくの順にゆでる。
3．なべにさやいんげん以外の材料とだしを加え、落としぶたをして煮る。
煮立ったら、[A]の調味料を加え20分ほど弱火で煮る。
4．器に③を盛り、青みにさやいんげんを添える。
副菜： 青菜のいためもの
＜材料＞
小松菜 100g
ロースハム 18g
油 8g（小さじ2）
塩 少々（0.4g）
こしょう
＜作り方＞
1．小松菜は根元を十文字に包丁で切り、洗って水けをきる。3～4㎝長さに切り、茎と
葉を分けておく。
2．ハムは半分に切って3～4㎜幅の短冊に切る。
3．フライパンに油を熱し、ハム、小松菜の茎、葉の順に加えながらいためる。
4．小松菜の茎が透き通ってきたら塩、こしょうをふり、ひと混ぜして火を止める。
