神奈川コア研修会

　神奈川コア実施の研修会として、食生態食育プロモーターズ養成講座（Ｃコース）を開催した。ＱＯＬとＱＯＥの共生をめざす「3・1・2弁当箱法」について、科学的な根拠とその実践を内容とした講座に、多くの参加があった（学生会員12名、学生非会員9名、賛助会員４名、非会員９名）。参加者は、針谷順子（フォーラム副理事長）の講義を熱心に聞き入り、実習では針谷の無駄のない動きや包丁さばきに見入っていた。また次回の開催を希望する声も聞かれ、身につけておきたい調理技術とその科学的根拠について、このような研修会の必要性を改めて感じた。次の開催に向けて、準備をしていきたい。

文責：見永圭子（正会員・食育プロモーターズ・神奈川コア代表）