「食のほっとタイム」荒浜小学校のお弁当①

6月24日(金)　
仙台市立荒浜小学校5，6年生の遠足のお弁当を作りました。
荒浜小学校は津波で校舎が全壊し、被害が大きかった学校です。
避難所では弁当作りは難しいことから、私たちが引き受けました。
今日のメンバーは白田美里、高野有菜（食品栄養学科4年）と平本です。弁当を運んでくれるのは、LAC(リエゾン・アクション・センター)地域コーディネーターの伊勢さんです。

調理実習室で早朝から、がんばって35人分のお弁当を作りました。
さすが4年生手際がいいです。

弁当箱はNPO法人食生態学実践フォーラム考案のものです。
5，6年生なので、上下300mlで600mlに面積比で主食（ごはん）が３、主菜（鶏肉、卵焼き）が１、副菜（キャベツ、人参、ゆで野菜）が２に詰める、「３・１・２弁当箱ダイエット法」で味も栄養バランスもバッチリ！
今回の弁当支援では上記NPOから弁当箱や食材費などの支援を受けています。

メニューを書いたメッセージカードも添えて布で包めば、愛情たっぷり手作り弁当の出来上がり。

遠足先は仙台市の縄文の森公園。

写真中央がボランティア学生のふたり。
子どもたちに挨拶をして。

「おいしい！」との声に疲れも吹き飛びます。
子どもたちからは次回のお弁当の料理のリクエストが次々と……。

　食べ終わったお弁当を大学に帰って洗ったところ、きれいに空になった弁当箱ばかりで、ビックリ。
男の子では足りない子もいたので、次回はお替わり用のおにぎりを持っていくことにしました。

平本 福子（フォーラム理事、宮城学院女子大学）